Obwohl ich in den siebziger Jahren im schweizerischen Zürich aufwuchs, sind meine ersten Erinnerungen an Nahrung eng mit Italien verknüpft. Bei uns zu Hause dufteten die Poletten nach Muskatnuss, Tomaten und Petersilien und wurden gewiss nicht mit Aromat-Streuwürze serviert. Wie in allen italienischen Familien drehte sich unser häusliches Leben um Mutters Küchentisch. Wenn die Fresspakete der elterlichen Verwandten aus Lecce ankamen, genossen wir dort Mahlzeiten, die fast heilig waren: olio d’oliva, salsiccia piccante und origano. Ich glaube wahrhaftig, dass diese italienischen Zutaten und Speisen der Grund waren, weshalb ich später ein Restaurant eröffnete.

In meinem Restaurant möchte ich Sie nun mit italienischen Spezialitäten begeistern und Ihre Leidenschaft für hausgemachte Gerichte wecken.

Ich freue mich auf Ihren Besuch im Mauri’s Ristorante La Rocca und wünsche Ihnen Buon Appetito!